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El poder del cacao: 6 beneficios para nuestra salud

6 beneficios del cacao crudo para la salud. El cacao crudo es uno de los alimentos con una mayor concentración de antioxidantes, con una puntuación de 95.000 unidades de ORAC: 14 veces más que el vino tinto y 21 más que el té verde.. Además, es rico en uno de los minerales con más déficit, el magnesio, y una pequeña ración de 30 g cubre con creces el hierro recomendado al día.

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El Cacao y su proceso

Los granos de cacao son molidos varias veces para eliminar la cáscara y quedar suficientemente finos, la presión y la fricción producen una mezcla líquida pero espesa de textura suave, que es la pasta de cacao que servirá, para fabricar chocolate, o para hacer cacao en polvo.

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El cacao tanto como semilla, polvo o en el chocolate posee varias propiedades y beneficios para la salud debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas. Es delicioso y se puede .

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Refinadora de Cacao Esta máquina es un modelo tipo refinadora de cacao modelo tubular en el cual dentro de su rola lleva unas barras cilíndricas que trituran el cacao. Esta máquina está diseñada en la parte donde hace contacto con el cacao en material INOX, es muy económica en consumo de .

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f)Molienda: Las almendras de cacao se muelen para producir el licor de cacao; luego las partículas del cacao son suspendidas en manteca de cacao fundida. El cacao tostado y limpio se muele mediante rodillos; anteriormente se empleaban rodillos fabricados de granito, pero ahora los de acero se usan con mayor regularidad.

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Conchadora de cacao, por Fischer Agro

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Chocolate - El complejo proceso para fabricar el cacao

Una vez tostado el cacao, se descascarilla de la capa que lo recubre. Esta no sirve para nada en el proceso de fabricación del chocolate. Ya partida el interior de la semilla del cacao también llamado en la industria del chocolate «nibs de cacao», el proceso de fabricación sigue.

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Todos los beneficios del cacao, propiedades y .

Una buena muestra de su consumo lo tienen muchos de los productos que, a día de hoy, podemos disfrutar a partir del cacao. En este sentido, el cacao amargo se obtiene a partir de las semillas limpias del cacao, torradas y trituradas.

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Apr 13, 2019 · Refinadora y conchadora para cacao con control de tiempo de trabajo y de temperatura totalmente digital. Refinador conchador de bolas con capacidad .

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Proceso de refinamiento del Chocolate

Tostado del Grano de Cacao Una vez cortada la mazorca del árbol de cacao se extraen las semillas para su fermentación, posteriormente se limpian para su tostado el cual es muy importante ya que es de ahí la definición de el buen sabor del chocolate que caracteriza Chocolates JOHFREJ C&V y .

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